ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಾಫಿನ ಊದಿ ಊದಿ ಕುಡಿಯೋ ಅಭ್ಯಾಸ ನಿಮಗೂ ಇದ್ಯಾ? ಹಾಗಿದ್ರೆ ಎಚ್ಚರ! ಬಾಯಿಂದ ಬರೋ ಆ ‘ಗಾಳಿ’ ಅಮೃತದಂತ ಹಾಲನ್ನ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೆ ಗೊತ್ತಾ?

ಬೆಳಗ್ಗೆ ಆಫೀಸ್ ಗೆ ಅಥವಾ ಕಾಲೇಜ್ ಗೆ ಹೋಗೋ ಅರ್ಜೆಂಟ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯೋದು ಕಾಮನ್. ಅದು ಬಾಯಿ ಸುಡಬಾರದು ಅಂತ ನಾವು ಅದನ್ನ ಜೋರಾಗಿ “ಫೂ.. ಫೂ..” ಅಂತ ಊದಿ ಕುಡಿತೀವಿ.

ಚಿಕ್ಕವಯಸ್ಸಲ್ಲಿ ಹಿರಿಯರು “ಅನ್ನವನ್ನ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನ ಊದಬಾರದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗೋಕೆ ಬಿಡಿ” ಅಂತ ಬೈತಿದ್ರು. ನಾವೇನೋ ಇದು ಟೇಬಲ್ ಮ್ಯಾನರ್ಸ್ (Manners) ಇರಬೇಕು ಅಥವಾ ಎಂಜಲು ಬೀಳುತ್ತೆ ಅಂತ ಬೇಡ ಅಂತಾರೆ ಅನ್ಕೊಂಡಿದ್ವಿ.

ಆದರೆ ಈ ಅಭ್ಯಾಸದ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಶಾಕಿಂಗ್ ಸೈನ್ಸ್ ಇದೆ. ನಾವು ಊದಿದಾಗ ಹಾಲಿನ ಒಳಗೆ ನಡೆಯುವ ಆ “ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆ” (Chemical Reaction) ಏನು? ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾ?

ಬಾಯಿಂದ ಬರುವ ಗಾಳಿ ಯಾವುದು?

ನಮಗೆಲ್ಲಾ ಗೊತ್ತು, ನಾವು ಆಕ್ಸಿಜನ್ ತಗೊಂಡು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈ ಆಕ್ಸೈಡ್ (CO2) ಹೊರಗೆ ಬಿಡ್ತೀವಿ ಅಂತ. ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಊಟದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಈ CO2 ಒಂದು ವಿಲನ್ ತರಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೆ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಊಟದ ಮೇಲೆ ಜೋರಾಗಿ ಊದಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಆ ಆಹಾರದ ಜೊತೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಆಗುತ್ತೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತೆ?

ಹಾಲು ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಿನಂಶ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವಾಗ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಜೊತೆ ಸೇರುತ್ತೋ, ಅಲ್ಲಿ “ಕಾರ್ಬಾನಿಕ್ ಆಸಿಡ್” (Carbonic Acid) ಮತ್ತು ಇತರ ಆಮ್ಲೀಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಶುರುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಂದ್ರೆ, ನಾವು ಕುಡಿಯುವ ಅಮೃತದಂತ ಹಾಲು, ನಮಗೇ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದ ಹಾಗೆ ಲೈಟ್ ಆಗಿ ಅಸಿಡಿಕ್ (Acidic) ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನು ಎಫೆಕ್ಟ್?

1. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಮಸ್ಯೆ: ಹೀಗೆ ಆಸಿಡ್ ಫಾರ್ಮ್ ಆದ ಆಹಾರವನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತೊಂದರೆ ಕೊಡಬಹುದು. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಅಸಿಡಿಟಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಇದನ್ನ ಮಾಡಲೇಬಾರದು.
2. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಾಶ: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆ ಈ ಗಾಳಿ ಸೇರಿದಾಗ, ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡಲು (Absorb) ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾದವೂ ಇದೆ.
3. ಅದೃಶ್ಯ ಕ್ರಿಮಿಗಳು: ನಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಜೋರಾಗಿ ಊದಿದಾಗ, ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣದ ಎಂಜಲಿನ ಕಣಗಳು (Droplets) ಊಟಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೈಜೀನ್ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಡೇಂಜರ್.

ಹಾಗಿದ್ರೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ್ದು ಏನು?

ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯರು ಊಟವನ್ನ ಊದಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವ ಬದಲು, ಅದನ್ನ ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಲೋಟದಿಂದ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ (ಜಗ್ಗಿ) ತಣ್ಣಗಾಗಿಸ್ತಿದ್ರು.

ಇದು ಬೆಸ್ಟ್ ವಿಧಾನ. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಆಕ್ಸಿಜನ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಆಗುತ್ತೆ ಹೊರತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಅಲ್ಲ.

ಕೊನೆಯ ಮಾತು

ಇನ್ಮುಂದೆ ಅರ್ಜೆಂಟ್ ಇದೆ ಅಂತ ಕಾಫಿನ ಊದಿ ಕುಡಿಬೇಡಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷ ವೇಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಸರ್ (Saucer) ಗೆ ಹಾಕಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಆರೋಗ್ಯ ಅನ್ನೋದು ಇಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲೇ ಅಡಗಿರುತ್ತೆ.

Disclaimer (ಹಕ್ಕು ನಿರಾಕರಣೆ)

ಸೂಚನೆ: ಈ ಲೇಖನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತತ್ವಗಳು (Basic Science) ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ (Hygiene) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಬಾಯಿಯಿಂದ ಬರುವ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ (CO2) ಆಹಾರದೊಡನೆ ಸೇರಿದಾಗ ಉಂಟಾಗುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಊದಿ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಆಯುರ್ವೇದ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.